黄金奇异果VS绿色奇异果，谁才是真正的营养之王？

光滑的果皮，金黄的果肉，香甜的口感，含有丰富维生素、膳食纤维、蛋白质、铁质等元素的新西兰黄金奇异果很是受到大众的欢迎。市面上常见的奇异果品种为黄金奇异果和绿色奇异果，尽管黄金奇异果的价钱与绿色奇异果相比较高，但似乎现在的人更喜欢购买前者来食用。黄绿奇异果作为同源异根两款健康低GI水果，从营养的角度出发，到底哪一个才是真正的营养之王？

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维生素C VS膳食纤维

两种奇异果在维C方面有一定的差别，据研究表明，一个黄金奇异果的维C含量对比一个绿色奇异果多出将近一倍，一天食用一个金奇异果便摄取一天所需的维生素C，想要更好美容养颜效果的朋友可以选择食用黄金奇异果。而在膳食纤维含量方面，绿色奇异果的表现则大大优于黄色奇异果，绿色奇异果的膳食纤维含量高出黄金奇异果1.5倍，1个果子的膳食纤维含量超过2根香蕉，有助加快肠胃蠕动、改善便秘、延缓血糖上升、延长胃排空时间，并提升饱足感，有效减少摄食控制体重。相关文章：麒麟果VS火龙果的区别

黄绿奇异果在口感方面有何区别？

黄金奇异果的口感较绿色奇异果而言更加细腻绵密，味甜少「渣」，而且黄金奇异果的味道更甜，因为黄金奇异果的果糖含量高，相同分量的果糖甜度是白砂糖的6倍，但因为是天然的果糖所以对血糖的影响不大，可以放心食用。绿色奇异果的口感相对较为粗糙一些，有「渣」，吃起来有酸酸甜甜的滋味，果糖含量低于黄金奇异果。

为什么黄金奇异果的价格会高于绿色奇异果？

1. 产地；黄金奇异果被誉为新西兰的新「国宝」，我们日常买到的黄金奇异果几乎都是从新西兰采取冷链技术空运过来的，水果的成本变高，价钱则更高。

2. 培育技术；早在20世纪初，新西兰人就已经对「猕猴桃」进行过品种改良，随著时间的流逝，培育技术的日益成熟，如今的黄金奇异果的口感去除了绿色奇异果的酸涩口感，而是更加香甜细腻。

3. 种植环境；新西兰作为奇异果出口大国，在果园管理方面更加专业化， 果园的面积像比绿色奇异果的更小，以至于花费在黄金奇异果身上的心机更多。他们还会在果园设立防风墙，以尽量保护果实避免风吹之间的碰撞。

如何挑选优质的奇异果？

不论是什么品种，在外购买奇异果时，记得挑选头部尖尖的，神似小鸡嘴巴的形状的果子，切忌选择扁如鸭嘴的奇异果，因为扁状的奇异果极大部分是用了激素的，尖状的是没有用过或少用激素的果子。选择外皮颜色略深的果实，这是日照充足的象征，味道更甜。熟透了的奇异果的果实很软，存放期短暂，因此最好购买手感略硬的果子，香蕉是天然的催熟剂，将奇异果和香蕉放进同一个塑料袋，加快水果成熟的时间。

奇异果的多种食用方式

奇异果作为一种美味与健康并存的水果，食用的方法也是千变万化。

2. 奇异果皮同样含有丰富的膳食纤维，将果实适当清洗过之后，刮除果皮毛毛直接食用。PS：对奇异果毛过敏的朋友慎试。

3. 奇异果去皮切块，将牛奶/酸奶和果肉一起放进搅拌机搅拌即可，奇异果汁同理。

4. 水果沙律、水果蛋糕加入了酸甜可口的奇异果更添清新风味。

无论是黄金奇异果还是绿色奇异果，它们都具有丰富维生素和膳食纤维、天然果酵素、热量低等优点，每日食用1-2个奇异果对身体有好处，你也可以根据自己的需求来选择食用黄金奇异果或绿色奇异果。

尚礼坊鲜花礼物店小贴士：因奇异果属于寒性水果，因此脾胃虚寒者、腹泻病人、尿频者谨慎食用奇异果，以免加重病情。